発酵と薬草で元氣になる!ありがとうを発見 

南きよさと香草園の通販サイト【はなこ@ショップ】 Blog

2020/08/14 12:07

なが〜い雨降り明け、
ジャングルになったハーブ園の復活作業に入った後の報告です。

8月11日にやっと落ち着きました。
雑草の勢いに追いついた・・・。という状態でしょうか。

これからは細かいところの整備に入ります。
報告記録が中々できなかったのは、気力減退でしょうか?


食欲も体力もそれなりに健在なのですが、なんだか急にホットした!
という思いと何よりも連日灼熱の炎天下の下での草取りの作業、

水分は多量に摂りましたが、なんだか身体が重たい感じです。

数日間は師匠もワタシも放心状態でした。
師匠は日焼け対策をしないで数日間を過ごしたので
顔の日焼けが・・・。後半はちゃんと帽子なり、フェイスマスクなりとケアしましたが
まずはダメージを受けたお肌のケアをした次第です。


でも回復は早かったですよ〜、あっという間に皮がポロポロとむけて
正常になりました。

さぁ〜、こんな感じになりました

これが作業前のラベンダーブース前の敷地


これが作業後


作業前のホーリーバジルのブース


作業後のホーリーバジルのブース


あんなに雑草に埋もれていたのに元気に育ってくれてました。
また長雨の影響で落ち種もあとから後から発芽したらしく
除草作業に手間がかかりましたね。



日照不足でちょっと葉っぱの色が薄いですが、これからの挽回に期待します。
葉っぱは艶々していて、そのまま食べるにはちょうどいい感じです。
少しずつ収穫をしていこうと思いつきました。

生葉で食べるのもホーリーバジルの恩恵を受けるには最高なんですよ。


ラベンダーのブースもケアしましたが今年はちょっとたくさんの株をダメにしてしまったかもしれません。
湿度が高くて、雨続きで花の刈り取りもできなかったので株を痛めてしまいました。


一応、スッキリはしましたが、ここからどれだけ新芽が出てくれるのか・・・
祈るばかりです。

ラベンダーの後方に植えてあるローズマリーは元気いっぱいです。
全く驚きです。。。
剪定方法にちょっとこだわって育てていたのですが、それが良かったのか?
新しい枝葉をたくさん伸ばしております。
剪定がてら採取したローズマリーを蒸留かけようと思います。
今年もたくさんの精油が採れそうですね。

さらに驚きは「延命草」です。



去年よりも葉っぱがたくましく育っております。
土地に馴染んでくれたのか?
とにかくすごく元気に育っています。
また落ち種で発芽した群れが出来上がっていました。



畑の立地にもよりますが、ここは八ヶ岳からの風が結構強く吹き込んでくるところです。
周りに遮るものがないので台風の時も被害が大きくなります。
延命草は間隔を開けるよりも、ちょっと詰めて育てた方がいいのかもしれない・・・。
と今年育った延命草を見ながら学びの一つになっています。
この子たちは群れていた方が楽しそうです。

周り近所の農家さんたちが口を揃えて言っています、

今年もサルとカラスの被害が大きいと。

南瓜もスイカもみんなやられちゃってさぁ〜、悔しいと・・・。

私たちは「武川香草園」では野菜の栽培がないのでまだいいのですが
敷地内に敷いてあるマルチの上にしっかりと手形?足形?が残っていました。
食べかけのナスなんかも散らばっていたりします。


結構デカですね

野生も必死ということでしょうね。


標高880mにある「南きよさと香草園」の発酵蔵では
初の夏を迎えております。

蔵内の湿度を除湿器を活用したり扇風機を使ったりと
調整しながら発酵を見守っております。
おかげさまで元気に発酵してくれております。

玄武の樽の様子


朱雀の樽の様子


風味もいい感じです。

ちょいと味見もしてみましたよ〜

自宅用にちょっといただいちゃおう〜って感じですよ。

スムージーやジュースに入れると腸が喜びそう。

口の中をうがいすると口臭や歯茎なのどのトラブルにも役立ちますからね〜。


さて、これから「玄武」と「朱雀」をお届けに行きます。

山梨銘醸、七賢さんへ行ってきます。

https://www.sake-shichiken.co.jp/
こちらの店舗の奥の方に地場で取り扱っている品物を紹介しているブースがあります。
ここに乳酸菌液「玄武」と「朱雀」を置いていただいております。
こちらで通常の1000mlペットボトルだけでなく
350mlペットボトルサイズも置かせていただいております。

「なんだかわからないけど、ちょっと試してみようかなぁ〜」という
方に喜ばれているサイズです。

では、暑い日が続きますが腸を冷やしすぎませんように
腸を元気に発酵させて乗り切っていきましょ〜!!
(自分に言い聞かせてま〜す)





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