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南きよさと香草園の通販サイト【はなこ@ショップ】 Blog

2019/10/10 08:21




マコモダケを食べる目的で収穫するならば、

実はすでにちょっと時期を外していますが、

ここのマコモさんは乳酸菌液さんになるマコモさん達なので
少しだけ収穫時期にゆとりがあります


あ〜、よかった〜(笑)

昨日、漬物用のマコモを初収穫しました。




結構大きく育っていますが、よーく見ると
まだまだ食用としてスタイルの抜群のマコモさんも
たくさ〜んおりました。

葉の部分はマコモの入浴用に加工します。


マコモダケの部分は乳酸菌液になります



乳酸菌液を作るのですが、皮の部分も丸ごと使います

洗浄し、虫さんや土を落としてから細かく裁断していきます

気がつくと指にマメができていたらしく
あっっと、思った時には 弾けて破けています( T_T)\(^-^ )


師匠になだめられながら、ひたすら裁断しまくります


師匠のデッカイ掌で漬け込まれていくマコモさん

美味しそうな香りを放っています

今年はどんなマコモの乳酸菌液ができるのかなぁ〜
♪( ´θ`)
とっても楽しみなのです。



本日は3人がかりで一気にマコモ田の収穫祭です

人の背の丈ほどあるマコモだへ突入です






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